alimentation

Tout ce qui se rapporte à la nourriture et qui permet à l'être vivant de fonctionner.

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Salade de jambon de Parme, tomates au four et parmesan

Salade de jambon de Parme, tomates au four et parmesan
recette 19/09/2019

Des tomates cerises, de l'huile d'olive, des graines de tournesol, du jambon de Parme (ou du jambon ibérique), du parmesan... : ces ingrédients sentent bon la Méditerranée et s'intègrent dans une recette qui affolera vos papilles !

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Alimentation et cancer : le thé vert

Alimentation et cancer : le thé vert
news 18/09/2019

L'effet du thé vert est attribué aux antioxydants. Les feuilles contiennent ce qu'on appelle des polyphénols. En ce qui concerne le cancer, le polyphénol gallate d'épigallocatéchine jouerait un rôle intéressant.

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Soupe de chicons (endives) au saumon fumé

Soupe de chicons (endives) au saumon fumé
recette 17/09/2019

Une recette simple, saine, à déguster au quotidien ou lors d'occasions festives, avec alors l'ajout de saumon fumé, de crevettes grises, de blinis ou de fromage aux fines herbes.

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Salade de jeunes harengs aux haricots verts

Salade de jeunes harengs aux haricots verts
recette 16/09/2019

Haricots verts, tomates, harengs, ciboule, et une délicieuse vinaigrette aux fines herbes : cette salade rafraîchissante, vite préparée, légère et savoureuse, vous ravira aussi par son côté sain.

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Soupe de salade au fromage aux fines herbes

Soupe de salade au fromage aux fines herbes
recette 13/09/2019

Voici une recette de potage délicieusement crémeux et onctueux qui regorge de fibres. Pour rehausser la préparation, vous pouvez la servir accompagnée d'un émietté de crabe ou de lamelles de charcuterie fumée.

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La tomate et le cancer de la prostate

La tomate et le cancer de la prostate
news 11/09/2019

La tomate est riche en lycopène, un antioxydant. On attribue à ce légume-fruit des effets possibles en prévention du cancer de la prostate. Qu'en est-il ?

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Soupe au pistou

Soupe au pistou
recette 6/09/2019

Ce potage sent bon les vacances et la Provence. Une soupe roborative composée de haricots, de courgette, de tomate, d'ail, de basilic, de pignons de pin et de coquillettes !

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Saltimbocca aux épinards

Saltimbocca aux épinards
recette 5/09/2019

Cette recette composée de pâtes, de sauce tomate, d'épinards, de fines tranches de veau recouvertes de mozzarella, de jambon italien et de sauge régalera vos convives.

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Gâteau aux pommes et à la cannelle

Gâteau aux pommes et à la cannelle
recette 3/09/2019

Un délicieux compromis entre la tarte et le cake. Ce gâteau épatera vos convives les gourmands. A servir tiède avec un peu de crème anglaise, une boule de glace vanille ou de la Chantilly.

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Boîte à tartines : les conseils d'hygiène

Boîte à tartines : les conseils d'hygiène
news 1/09/2019

La boîte à tartines fait partie du quotidien de bon nombre d’élèves... et de parents. Il est important que le lunch de midi soit conservé dans des conditions optimales afin de prévenir les risques pour la santé de l'enfant.

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Gratin de pommes de terre au munster

Gratin de pommes de terre au munster
recette 30/08/2019

Une recette roborative, très facile à préparer, riche en fibres et en calcium qui a le mérite de faire (re)découvrir le munster, un fromage alsacien à la jolie croûte orangée et fabriqué avec du lait de vache.

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L’huile d’olive : un aliment aux multiples vertus

L’huile d’olive : un aliment aux multiples vertus
dossier 29/08/2019

Si un certain consensus semble régner quant à ses bienfaits, l’huile d’olive est loin d’avoir révélé tous ses secrets. En effet, les chercheurs bataillent pour décortiquer, à l’échelle moléculaire, les mécanismes d’action qui permettraient de valider définitivement ses vertus.

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Capellini aux fruits de mer

Capellini aux fruits de mer
recette 29/08/2019

Une recette simple et saine qui sent bon l'Italie, et que vous pouvez agrémenter de légumes cuits al dente. Les herbes aromatiques fraîches donneront du relief aux pâtes.

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Le soja contre le cancer du sein

Le soja contre le cancer du sein
news 28/08/2019

Des études internationales montrent que les femmes qui consomment très régulièrement du soja ou des produits à base de soja présentent moins de risques de développer un cancer du sein.

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Chimiothérapie : attention au pamplemousse

Chimiothérapie : attention au pamplemousse
news 27/08/2019

Lors d'une chimiothérapie, on peut manger des agrumes et en boire le jus sans problème : orange, mandarine, citron... Il existe cependant une exception : le pamplemousse et ses dérivés. Pourquoi ?

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Soupe provençale

Soupe provençale
recette 26/08/2019

Cette soupe est riche en saveurs et en parfums, elle regorge de légumes du sud et d'herbes aromatiques qui sentent bon la garrigue, avec quelques gros haricots blancs et des fèves, sans oublier un peu de parmesan. Un régal !

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Hypertension : les bienfaits des noix

Hypertension : les bienfaits des noix
news 23/08/2019

Parmi d’autres vertus, la consommation quotidienne de noix, et largement de fruits à coque, exerce un effet bénéfique contre l’hypertension légère. Pourquoi s’en priver ?

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